ALIMENTACION SALUDABLE

“QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICAMENTO”.

En tiempos antiguos, antes del desarrollo de la ciencia moderna, la comida era considerada una fuente de medicina. Los principios del comer saludable eran comúnmente conocidos y las propiedades ocultas de alimentos y hiervas comunes eran utilizadas para purificar y corregir desequilibrios. El ayurveda una vasta ciencia de la vida  reconoce que la salud es un estado de equilibrio entre el cuerpo, la mente y la conciencia, así como un estado de equilibrio interno, nos dice que la comida es medicina y utiliza este principio como una de las muchas maneras para restaurar la salud. 

En la tradición yoguica para un equilibrio físico, mental, emocional y conseguir una salud máxima, la sangre debe ser ligeramente alcalina. Lo optimo es 75% de alcalinidad 25% de acidez. 

Los alimentos alcalinos cimientan y tonifican los órganos, los nervios y las glándulas. Nos mantiene calmados y reflexivos.

Alimentos que nos ayudan a mantener una sangre alcalina, son por ejemplo las frutas dulces y agrias, hortalizas verdes, legumbres, leche, yogur, requesón, suero de leche, limones.

Los alimentos ácidos proporcionan una explosión de energía, pero demasiado de ellos pueden hacer el cuerpo vulnerable a las enfermedades, malestares crónicos y envejecimiento prematuro.  Ejemplo carne, huevos, lípidos, dulces, productos de la mantequilla.

ALIMENTOS NUTRITIVOS Y SUSTENTADORES.

Los alimentos se pueden categorizar como alimentos nutritivos y alimentos sustentadores. Los alimentos naturales, frescos y enteros poseen nutrientes que son mas fáciles de asimilar por su cuerpo que los equivalente a los enlatados, congelados y procesados.

Los alimentos sustentadores son aquellos que sanan el cuerpo y lo mantienen bien, la tradición yoguica enfatiza los alimentos sustentadores. El valor sustentable de un alimento se basa en una combinación de sus  contenidos nutricionales, textura, aroma, preparación y el efecto especifico en el cuerpo. 

Si tu dieta consiste en alimentos que son tanto nutritivos como sustentadores y tienes cuidado de comer solo lo que puedes digerir, entonces, has puesto el cimiento para una vida feliz y saludable. 

ALIMENTOS A EVITAR

Azúcar blanca : Le roba vitamina B al cuerpo, afecta los nervios: puede crear problemas cardiacos, crea estrés. 

Sal: Impide la asimilación del calcio: sobre-estimula las suprarrenales, lo cual causa fatiga crónica e hipertensión: crea presión y retención de fluidos en el corazón, así como hiperavidez estomacal. 

Nicotina: Le roba vitamina C y hierro al cuerpo.

Alcohol: Envenena y pone estrés en el cuerpo, puesto que el hígado tiene que eliminarlo, es adictivo. 

Pan blanco: carece de nutrición, especialmente de vitamina B

Cafeína: Afecta la coordinación, la memoria, la percepción, pone presión en el corazón: eleva los niveles del colesterol; irrita al estomago, impide la digestión y trastorna patrones de sueño.

Fritos: toxicos hepáticos.

Lácteos: Desequilibrio intestinales.

Proteina animal y derivados: Acidificante, pro-inflamatorio y aumenta la toxicidad hepatica, renal y pulmonar. 

Cacao y chocolate amargo: Estimulante en exceso, baja el Qi de riñón. 

Levaduras: Potencian las cándidas intestinales

Trigo-gluten:Demasiado hibridado, intolerancias, productor de mocos intestinal. 

Espárragos: Mucho acido oxálico, desequilibrios musculo-esqueleticos.

Acelga: Acido oxálico.

Solaceas: Las patatas, tomates, pimientos y berenjenas—son precursores de la inflamación y por lo tanto se deben de dejar de consumir en los procesos inflamatorios o de edematización. 

“El ensuiciamiento de las células, la toxicidad, originado por la alimentación moderna es la principal causa de la mayoría de las enfermedades que padecemos.